czwartek, 15 marca 2012

Pierś z kurczaka w płatkach z sezamem

Do panierowana tradycyjnych kotletów świetnie nadają się otręby, płatki kukurydziane czy wszelkiego rodzaju ziarna. Tak przygotowana pierś z kurczaka to bardzo fajna odmiana dla tradycyjnej panierki z jajka i bułki. Dodatkowo jest niezwykle smaczna i chrupiąca. Świetnie sprawdzi się, kiedy w domu mamy małych degustatorów.


Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 1/2 szklanki płatków kukurydzianych Corn Flakes
5 łyżek ziaren sezamu
1 jajko
1 łyżeczka musztardy stołowej
1 łyżeczka mleka
1 łyżeczka wody
olej do smażenia
Marynata do piersi:
2 ząbki czosnku
łyżeczka tymianku suszonego
1 łyżeczka sosu tao-tao słodko-pikantnego
sól lub domowa vegeta 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1 łyżeczka oliwy z oliwek


Pierś dzielimy na pół, nacinamy wierzchnią błonę, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty łączymy i zalewamy nią piersi. Pozostawiamy mięso w marynacie najlepiej przez całą noc (a przynajmniej na kilka godzin). Płatki wsypujemy do mocnego worka (może być taki do mrożenia) i wałkujemy wałkiem na drobno. Wysypujemy na talerz dodajemy ziarna sezamu i mieszamy. Jajko roztrzepujemy z wodą i mlekiem oraz musztardą. Zamarynowane kotlety obtaczamy w jajku i płatkach z sezamem. Dobrze dociskamy panierkę. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

1 komentarz:

  1. Uwielbiam pierś z kurczaka w różnych panierkach - Twoja wygląda po prostu rewelacyjnie, a w smaku na pewno przepyszna!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...