Mini pączki z serków homo

Te pączki w przeciwieństwie do tradycyjnych, dużych, nadziewanych marmoladą robi się ekspresowo. Wystarczy wymieszać składniki w misce i za pomocą łyżeczki porcjować ciasto do garnka z rozgrzanym tłuszczem. Mini pączki są puszyste, delikatne i po prostu rozpływają się w ustach. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem. Koniecznie spróbujcie :) 

Składniki:
230 g mąki
1/2 łyżki domowego cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 duże jajka
300 g serka homogenizowanego waniliowego
1/2 łyżki wódki lub spirytusu
olej (do smażenia)
cukier puder (do obtoczenia)

Mąkę przesiać, dodać sól, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. W misce zmiksować jajka z serkiem homo. Dodać wódkę (lub spirytus) oraz mąkę. Połączyć składniki. Olej rozgrzać do temp. ok. 180 stopni. Za pomocą łyżeczki zamoczonej w gorącym oleju wrzucać porcje ciasta. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Gotowe pączki odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!